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冷鏈物流:全程低溫保障

來(lái)源:天津物流公司 發(fā)布時(shí)間:2024/2/1 點(diǎn)擊數:

冷鏈翻流是指冷藏冷凍類(lèi)食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷(xiāo)售,到消費前的各個(gè)環(huán)節中始終處于規定的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量,減少食品損耗的一項系統工程。它隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái),以冷凍工藝學(xué)為基礎,以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。

冷鏈物流中的“冷”是通過(guò)制冷技術(shù)和低溫環(huán)境來(lái)保持的。具體來(lái)說(shuō),冷鏈物流系統需要使用制冷設備,如制冷機、冷藏車(chē)、冷藏庫等,來(lái)維持低溫環(huán)境。這些設備能夠通過(guò)制冷劑和機械制冷的方式,將食品溫度維持在低溫狀態(tài),以延長(cháng)食品的保質(zhì)期和減少食品的損耗。

在冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節中,都需要保持溫度的一致性和隱定性,以確保食品的質(zhì)量和安全。因此,溫度傳感器、溫度記錄儀和溫度控制系統等設備在冷鏈物流中扮演著(zhù)重要的角色。這些設備可以實(shí)時(shí)監測溫度,記錄溫度數據,并通過(guò)溫度控制系統來(lái)調節制冷設備的運行,以保持低溫環(huán)境。

除了制冷設備和溫度控制技術(shù)外,冷鏈物流還需要注意食品的包裝、運輸、儲存等環(huán)節。食品包裝應具有良好的保溫性能和隔熱性能,以保持食品的溫度穩定。同時(shí),食品的運輸和儲存也需要嚴格控制溫度和濕度等條件,以確保食品的質(zhì)量和安全。

總之,冷鏈物流中的冷”是通過(guò)制冷技術(shù)、低溫環(huán)境和控制設備來(lái)保持的,這些技術(shù)和設備能夠確保食品在生產(chǎn)、運輸、儲存和銷(xiāo)售等環(huán)節中始終處于低溫狀態(tài),以延長(cháng)食品的保質(zhì)期和減少食品的損耗。

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